|
|
 |
| Missugune on kaasaegne köögikombain? |
|
 |
| MUM 4655 EU |
Köögikombain on seade, mida juhitakse nuppude, mootori, tööanuma ning rea lisaseadmete abil. Kõik need komponendid piiritlevad seadme funktsionaalsed võimalused.
Peamine parameeter, mille eest mootor vastutab on pöörlemise kiirus.
Lihtsamatel mudelitel on üks-kaks kiirust (MCM 5080); kallimatel variantidel aga neli ja enam (MUM 4750 EU, MUM 4655 EU). Kiiruste vahemik ulatub 15 kuni 12000 pöördeni minutis. Suuremad kiirused on head peenestamiseks, aeglasemad kiirused aga segamiseks.
Kombaini tööanumaid valmistatakse plastikust, klaasist ning harvem ka metallist (viimane on hea liha töötlemiseks). Saadaval on tagavara nõud erinevat liiki toitudele (näiteks liha või taigna jaoks). Väga kasulikud on tagavara anumad üheaegselt mitme toidu valmistamisel. Samuti on väga mugav, kui nõu on valmistatud löögi- ja temperatuurikindlast klaasist kuna siis on võimalik teda jätta kõrge kuumuse kätte ning jätkata hiljem (näiteks kastmete) valmistamist.
Oluline näitaja on tööanuma maht. Tehakse vahet üld- ning töömahul. Erinevat liiki toiduainetele on mahud erinevad. Näiteks on 1,5 liitrine nõu sobib 2,1 kg kuivainete või 1,5 liitri vedelike töötlemiseks, või siis arvestulikult 765 grammi taina valmistamiseks 250 grammist jahust. Paljud kombainind ei suuda väiksemaid mahte töödelda ning seetõttu tuleb tähelepanu pöörata töödeldavate toiduainete minimaalsetele kogustele.
Võimsus
Võimsus peab vastama kombaini tööanuma mahule ning ühe korraga töödeldavate toiduainete kogusele. See tähendab, et oluline on võimsuse ning anuma mahtu näitav suhtarv. Optimaalsed on sellised võimsuse (W) ja nõu mahu (l) suhted: 300-1,5; 400-2; 700-3.
Kahe sama anuma mahutavusega, kuid erinevate võimusnäitajatega kombaini puhul tuleks eelistada võimsamat. Ostmisel tuleb eelistada ülaltoodud optimaalsele võimsuse ning anuma mahu suhtega seadmeid.
Köögikombaini juures loetakse oluliseks ka seadme väikseid mõõtmeid.
Tarvikud määravad köögikombaini võimalused
Nuga – valmistataks roostevabast terasest. Sageli on terale antud suurem vastupidavus. Kasutatakse peenestamiseks, lõikamiseks, taignate segamiseks.
Ketasnuga (radiaalsisselõikega ketas) – viilutamiseks, kapsa või salati riivimiseks.
Tavalise tera kujuline nuga (tavaliselt kaks tera) plastikust alusel – lõikab erineva kujuga tükkideks. Peenestamise aste sõltub töötamise ajast (ilma pöörlemise kiiruse reguleerimise võimaluseta kombainidel) või kiiruse proportsionaalsest suurendamisest (kiiruse reguleerimisega kombainid).
Ketasriiv – kasutatakse riivimiseks. Peenestamise ulatus sõltub riivi aukude suurusest ning toote töötlemise ajast. 1 kg juurviljade riivimiseks kulub keskmiselt 1 minut.
Ketasnuga friikartulite või juurvilja viilude valmistamiseks. Kasutatakse juurviljade erilise kujuga tükkideks lõikamiseks. 1 kg juurviljade töötlemiseks kulub keskmiselt 1 minut.
Mahlapress-tsentrifuug (universaalne). Välja pressitava mahla kvaliteet sõltub tööanuma töömahust. Valmistamise aeg on individuaalne. Üldiselt on see suurem kui tavalistel mahlapressidel.
Tsitruseliste mahlapress. Tootlikkus on keskmiselt 0.8-1 liitrit minutis. Tarvik erineb vähe tavalisest tsitruseliste pressist.
Ketasemulgaator – vurr vahustab koore, kuni 8 munavalget, segab kastmed ja valmistab majoneesi. Võimalik kasutada erineva tihedusega taigna valmistamiseks. Kombaini eeliseks mikseri ees on tööanuma kaane olemasolu, mis hoiab ära toidu laiali pritsimise.
Tööanum-blender – erinevate vedelike segamiseks, lastetoitude ning kokteilide valmistamiseks. Seejuures on kõiki lisandeid on võimalik segada nii koos (kaasa arvatud jää purustamiseks peenteks osadeks) kui eraldi (näiteks jää purustamisks). Standardmaht on 1,25-1,5 liitrit.
Miniveski (kutsutakse ka multimikseriks või minihakklihamasinaks) kasutatakse erinevate väiksemate toidukoguste peenestamiseks, näiteks maitseroheline, herned, sibul.
Taignasegaja võib olla kas labidakeste või kõverdatud konksu kujuline. Taigna segamisel ei jää anuma seintele jahu ja teisi tooteid ning taigen segatakse ühtlaselt valmis.
Maksipress – kasutataks püreede valmistamiseks keedetud juurviljadest ja ka pehmetest ilma kivideta marjadest. Mahl pressitakse pressi mõjul välja ning kolm erinevat sõela/resti võimaldavad varieerida saadava püree tihedust.
Hakklihamasina liides ei erine praktiliselt tavaliselt elektrilisest hakklihamasinast. Hakklihamasinaliidese ning ka eraldi hakklihamasina külge on võimalik juure osta erinevaid nugasid, perforeeritud plaate ja kõikvõimalikke lisatarvikuid.
Kas muretseda siis hakklihamasin või kombain koos hakklihamasina liidesega?
Valiku juures tuleb arvestada, mida te soovite, et aparaat oleks võimeline tegema.
Kui te soovite valmistada erinevaid lihatoite, siis on loomulikult sobivam muretseda endale eraldi hakklihamasin. Kui te rõhute enam juurviljadele, jookide, püreede ning taignate valmistamisele, siis on teile vajalik kombain.
Aga kui te soovite seda kõike korraga, siis on teile vaja köögikombaini koos hakklihamasina liidesega.
Kombaini koos sellise liidesega MUM 4655 EU pakub Teile Teie Bosch.
|
|
| tagasi | üles |
|
|
|
Peterburi tee 90a, Tallinn 11415 Reg.nr 10961982
;)
